丙酸

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  • 外源乳酸菌以及组合对玉米抗性淀粉模仿发酵产
  • 发布时间:2019-08-07 阅读:次 

  •   以高曲链淀粉为原料,操纵压热轮回和酶解制备玉米抗性淀粉。正在模仿大肠(厌氧和37℃)下,操纵健康粪便提取物发酵抗性淀粉,研究丙酸和丁酸的生成环境,并分解所添加的外源5株乳酸杆菌、4株乳球菌、5株双歧杆菌培育基及一些乳酸菌培育基组合对丙酸和丁酸的调控感化。尝试成果表白,粪便提取物发酵抗性淀粉发生2种脂肪酸;粪便提取物和1株乳杆菌培育基配合发酵抗性淀粉时,发酵产品中丙酸和丁酸含量没有较着变化;粪便提取物取1株乳球菌培育基配合发酵抗性淀粉时,添加粪肠球菌和屎肠球菌导致丙酸和丁酸含量较着添加;粪便提取物取1株双歧杆菌培育基发酵抗性淀粉时,添加双歧杆菌和婴儿双歧杆菌也导致丙酸和丁酸的含量较着添加;采用2株对丙酸和丁酸发生具有调控感化的乳酸菌培育基组合抗性淀粉的模仿发酵,丙酸和丁酸的生成量进一步添加。研究成果表白,某些乳酸菌及其组合,可以或许调控抗性淀粉肠道发酵时丙酸和丁酸的发生。

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